Tpkingo的部落格

這次為了一雪我之前弄司康慘案的恥辱，決定再來試一次......

上次太心急，一次把所有材料通通丟到打蛋盆裡，結果~一整個黏呼呼.....廚房被弄到亂七八糟，應該有1/3的麵糰壯烈犧牲!

這次研究網路上的做法後，調整了一下配方，奶油降低朝健康取向前進(雖然說這英式鬆餅的熱量非常高，不過相信在我的努力之下，應該可以達到....低油、低糖!)

健康取向 黑糖葡萄scone

[材料]

中筋麵粉(250g)、無鹽奶油(40g)、黑糖(50g)、葡萄乾、蛋一顆、泡打粉一大匙、鮮奶(80g)

[做法]

1.奶油放室溫軟化後與麵粉、黑糖、泡打粉乾搓成鬆散粉狀(這時候~~千萬不要加入任何液體，不然慘案就要發生啦@.@)

2.先加入蛋略為攪拌，分三次加入鮮奶，這時候會發現~~麵糊越來越黏，不過沒關係，這是正常的，分三次加鮮奶也是為了避免一次下太濕黏

3.麵糊拌勻後，用保鮮膜包起來，放在冰箱冰20分鐘

4.拿出桿平，挑個喜歡的模吧(這次挑了個)

5.放入烤盤、刷上蛋黃液(一定要留空間，因為麵團會長大，變澎喔!)

6.烤箱預熱，180度烤20分鐘

大成  功阿     香噴噴的黑糖葡萄scne完成啦!!