Tpkingo的部落格

說起這生乳酪蛋糕...味道很特別，有Oreo的香味，重點是~不愛吃奶味的"歐尬桑"終於肯吃啦!

不過適合夏天來做~~冬天，尤其是寒流到，從冰箱把那蛋糕拿出來，再把它切成一小條好看的賣相.....實在是"畏寒阿"

這次應同事要求~於是禦寒的東西準備好，開動了!

不過這次有給他小小的改良了一下

1.oreo餅乾用調理機打得更碎(上次用擀麵棍，家裡彷彿上演全武行，這次換方式，避免鄰居以為有家暴的疑慮)，奶油放到微波爐小小微一下，等一下比較好弄成底!

2.換了個比較大的打蛋盆，順便把奶油乳酪切小塊隔水加熱!

3.吉利丁片換成4片，上次太軟啦...吃起來會怕怕的

[材料]

吉利丁4片、oreo餅乾一條、無鹽奶油35g、蜂蜜一大匙、奶油乳酪300g、細砂糖50g、奶茶180g、可可粉適量

[作法]

1.oreo餅乾打碎，與融化奶油、蜂蜜揉成團，壓平鋪在模型底，可放入冰箱，等會跟上面的生乳酪組合

2.打蛋盆放入無鹽奶油、細砂糖隔水加熱成無顆粒麵糊後(這真是累死我啦.....手好痠@@)，再混合奶茶(勿一次全加，分3-4次)，等混合完成，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全溶化即可離火

3.取一大匙的麵糊混合可可粉，裝入塑膠袋，待會要弄花紋的

4.取出剛剛的餅底到入乳酪糊，剛剛混有可可粉的麵糊開始畫(繞圈或條狀)都可，再拿牙籤來回滑動

5.放入冰箱冷藏2小時左右即可(是不是很簡單阿)